|
Pinda Saus (de)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kleine ui
1 1/2 eetlepel (arachide) olie
6 eetlepels pindakaas
2 theelepel sambal oelek
2 theelepels knoflookpoeder
3 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels santen mix
1 mespunt bruine basterdsuiker
1 theelepel citroen of limoensap
1 theelepel ketoembar
1/2 theelepel laos
zout (snufje)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snipper de ui ragfijn.
Verhit de olie en fruit de ui er zolang in tot deze begint te kleuren. Voet daarna pindakaas, sambal oelek en knoflookpoeder toe. Laat alle, onder voortdurend roeren en om scheppen, nog 1 minuut zachtjes bakken.
schenk er daarna zoveel kokend water bij tot een dikke gebonden saus is verkregen. Laat de saus enkele minuten zachtjes pruttelen en roer deze regelmatig door.
Voet de ketjap, anten mix, suiker, citroen of limoensap ketoembar en laos aan de suas toe. Proef de saus en doe er naar eigen smaak en inzicht nog wat zout bij.
|
|
|